Mary Reichard, hôte: aujourd’hui est le mardi 1er avril.
Merci de vous tourner vers la radio mondiale pour vous aider à commencer votre journée.
Bonjour. Je suis Mary Reichard.
Nick Eicher, hôte: Et je suis Nick Eicher.
Venant le prochain Le monde et tout ce qu’il contient: Alternatives à l’alcool.
Plus de gens réduisent l’alcool – ou l’abandonnent complètement. Différentes personnes ont des raisons différentes: certains font partie de l’accent croissant sur le bien-être personnel. D’autres réagissent aux avertissements de santé publique – que même une consommation modérée peut augmenter le risque de problèmes de santé, y compris le cancer.
Reichard: Pour répondre à la demande croissante, les bars sobres et les magasins de bouteilles s’ouvrent à travers le pays. Mais certains qui renoncent à l’alcool recherchent quelque chose de différent.
Voici Kristen Flavin du monde.
Kristen Flavin: Il y a un café entre le Golden Gate Park et Ocean Beach à San Francisco. Cela ressemble à un super endroit pour un arrêt au stand en milieu d’après-midi.
Audio: (sons de café)
Hindelang: Pour être honnête, nous cherchions juste un endroit pour utiliser les toilettes et prendre de la nourriture.
Brad Hindelang et sa femme Rosella sont des touristes d’Austin, au Texas. Ils sont en ville avec leurs fils de six et huit ans.
Ils ont rapidement appris que cet endroit est tout sauf typique.
James: Je m’appelle Joshua James. Je possède Ocean Beach Cafe…
L’écrivain senior mondial Mary Jackson signalé Notre histoire de San Francisco et a visité ce premier café du pays.
James:… Maintenant, il y en a probablement plus de 100 et tout cela a commencé parce que j’ai décidé de prendre un an de congé de boire de l’alcool fin 2019.
James est un ancien barman qui s’est rendu compte qu’il avait un problème avec l’alcool au milieu de la trentaine. Après un DUI et a été lâché d’un autre emploi, il s’est vérifié en cure de désintoxication.
James: L’alcool exagère vraiment les choses que vous avez en vous. Et ce n’était pas une sorte d’exagération des choses qui étaient en moi. C’était plus comme dans les cas extrêmes où c’était comme être possédé. C’est la seule façon de décrire quelque chose. C’est comme quand quelque chose d’autre fonctionne. Donc, comme on m’a dit, j’ai dit certaines choses, certaines choses quand j’ai été noircie. Je suis comme, d’accord, ce n’est pas cool.
Ainsi, James a arrêté de boire de l’alcool. Et il a rapidement découvert qu’il n’aimait pas la plupart des options non alcoolisées. Mais au bon moment, les grandes entreprises se déroulaient nouveau sélections. James n’était pas le seul à chercher de meilleures alternatives.
Alors que les ventes de vin et de bière ont diminué après la pandemic, le marché des boissons non alcoolisées a augmenté de 27%, près de 1 milliard de dollars. Puis, en janvier, l’ancien chirurgien américain a appelé à des avertissements de cancer sur les boissons alcoolisées.
Avec son menu éclectique, James se retrouve maintenant à la pointe du mouvement dit «sobre».
Audio: (son des boissons en cours)
James: Faites glisser doucement la glace dans le spritz, afin que je puisse conserver autant de carbonatation pour mon vin mousseux.
Alors que la femme et les fils de Brad Hindelang utilisent les toilettes, il regarde le réfrigérateur rempli de bière non alcoolisée artisanale.
James entrave une conversation.
James: Alors, des messieurs comme celui-ci, entrez et ils sont comme, qu’est-ce que tu as? Je suis comme, j’ai des IPA impériales. (rires) Qu’aimez-vous habituellement boire?
Brad et sa femme ont réduit l’alcool. Cela les fatiguait et leur donnait des maux de tête.
James: Tu dois essayer ça. Celui-ci est sur moi. Je veux que vous essayiez une bière. Il n’y a pas d’alcool.
Lorsque Rosella et les garçons se joignent, elle s’installe sur une bouteille de vin rouge non alcoolisé James importations d’Autriche.
James dit que des interactions comme celle-ci se produisent tous les jours. Les boissons non alcoolisées représentent 40% de ses ventes. Et il est passionné d’atteindre ce qu’il considère comme un marché grand ouvert.
Un défi consiste à éduquer les gens sur la gamme d’options.
Audio: (sons de la glace à l’échelle)
James: Ça va faire brûler ce gingembre, et ça va avoir du citron, ça va avoir toutes ces herbes.
Les cocktails non alcoolisés du café coûtent entre 16 $ et 18 $. Et tandis que certains clients cherchent un verre qui ressemble à des boissons alcoolisées traditionnelles, d’autres recherchent un buzz alternatif. James propose des boissons avec des ingrédients médicinaux psychoactifs et alternatifs.
C’est là que ce nouveau marché devient un peu trouble.
James: Et nous avons certainement des gens qui sont comme, d’accord, qu’avez-vous? Ooh, tu as Kava? J’adorerais prendre une boisson kava. Kava est super chaud en ce moment. Nous vendons probablement plus de boissons kava que quiconque dans la ville en ce moment
Le kava est une racine qui vient des îles du Pacifique. Il est commercialisé comme un supplément à base de plantes – et maintenant, un verre. James dit que ça a le goût de la saleté et englobe votre bouche. Mais on dit de détendre vos muscles et de soulager l’anxiété.
James: Si vous en avez pris un autre coup, ce serait comme, d’accord, maintenant je me sens comme, détendu. J’ai une expérience ici, et j’aime un peu ça.
Certaines études montrent que le kava pourrait causer des dommages au foie et d’autres complications. Les personnes qui prennent des antidépresseurs ne devraient pas le consommer.
Ce café vend d’autres boissons contenant des ingrédients psychoactifs qui pourraient présenter des risques pour les femmes enceintes et allaitées. Ce sont des questions gênantes pour pivoter un nouveau client.
Pourtant, James ne semble pas en phase.
Audio: (glace, sons de bar)
James: J’ai un joli verre avec des fleurs dessus, je vais lui donner un joli shake dur.
Audio: (tremblement de glace)
Jusqu’à récemment, James a proposé des «Hemptails», qui sont des boissons THC dérivées de chanvre à faible dose. Le THC est l’ingrédient psychoactif du cannabis qui vous rend élevé. Et tandis que la marijuana est légale pour les adultes en Californie, le gouverneur Gavin Newsom a approuvé une interdiction d’urgence en septembre sur les produits contenant du THC dérivé du chanvre. Cette décision a mis en évidence la tension croissante entre l’industrie de la marijuana fortement réglementée de l’État – et le secteur naissant du chanvre.
James soutient que les boissons avec une faible dose de THC sont moins nocives que l’alcool. Ou les niveaux élevés de THC trouvés au dispensaire en bas de la rue.
James: Et celui-ci que vous pouvez avoir parce qu’il y a comme, il n’y a pas d’ingrédients bourdonnants ici. C’est juste génial. Vous verrez, je dois aussi garnir celui-ci.
Mais il est clair que le marché non alcoolisé est dans certaines bosses de route. Et les consommateurs devraient faire leurs devoirs.
Pour le monde, je suis Kristen Flavin.
