As-tu vraiment cru à cela Philippe VI Se nourrit-elle uniquement de banquets d’État et de menus de gala ? La réalité du monarque à la table est beaucoup plus proche, plus méditerranéenne et, à certains égards, plus italienne qu’on ne l’imagine.
Des sources du milieu réel et divers médias spécialisés ont dégagé, au fil du temps, un profil culinaire cohérent : un homme qui apprécie la cuisine simple, qui a des faiblesses très spécifiques et que, lorsqu’il peut échapper au protocole, il choisit les restaurants italiens presque sans y penser.
Les sorties de Felipe VI qui se terminent toujours en italien
Quand l’ordre du jour Philippe VI le permet, le monarque a une destination favorite à Madrid : les restaurants italiens du quartier d’Argüelles et de Chamberí. Plus précisément, l’emplacement Plus de Prima l’a reçu à plusieurs reprises, comme le confirme la pizzeria elle-même sur ses réseaux sociaux avec un message qui définit la visite comme « une soirée unique qui restera gravée dans notre histoire avec le sceau d’approbation royal«.
À Majorque, le schéma se répète. Le restaurant Sandro, à Palma, fait partie de ses favoris lors des étés dans l’archipel. Là, le pâtes fraîches italiennes préparés à la main et les risottos sont les plats que le milieu royal choisit systématiquement, selon diverses chroniques gastronomiques.
Felipe VI et sa fixation sur les pâtes italiennes à chaque visite
Felipe VI a une préférence bien définie à chaque fois qu’il s’assoit dans une trattoria : les pâtes. Le Débat titre sans ambiguïté qu’il existe « le plat de pâtes que Felipe VI commande toujours lorsqu’il va dans un restaurant italien », et le Guide Repsol le confirme lorsqu’il documente ses visites régulières dans des établissements où les pâtes italiennes sont la star absolue du menu.
La pizza n’échappe pas non plus à son radar. Loin de la frivolitéc’est un hobby solide et récurrent, construit visite après visite dans des lieux où la pâte est travaillée avec des techniques du XVe siècle et où les ingrédients voyagent directement d’Italie. Pour Felipe VI, manger italien n’est pas une mode : c’est une conviction.
Le secret que peu de gens connaissent : le roi cuisine lui-même sa salade
L’image d’un roi qui ne met pas les pieds aux fourneaux n’a pas grand chose à voir avec la réalité de Philippe VI. Selon des sources proches de la Maison Royale, le monarque opère avec aisance en cuisine et possède sa propre spécialité : la salade, qu’il prépare personnellement lorsque les circonstances le permettent. Ce n’est pas un fait mineur : à Zarzuela, la cuisine quotidienne est basée précisément sur les légumes frais, le poisson léger et une philosophie méditerranéenne qu’il partage.
Ce profil culinaire actif correspond à ce que l’on sait de la carte habituelle du palais : des préparations cuites à la vapeur, au four et grillées, avec des salades de légumes frais et de légumineuses qui apparaissent régulièrement sur la table. Philippe VI Ce n’est pas un roi indifférent à ce qu’il mange, mais quelqu’un qui participe, choisit et, si nécessaire, cuisine.
Du ragoût madrilène à l’épaule d’agneau : les plats les plus espagnols du roi
Le passe-temps de Philippe VI par la gastronomie italienne n’efface pas ses racines espagnoles. Lorsqu’il est à Madrid, l’un de ses refuges est La Taberna La Cruzada —fondée en 1827—, où il commande habituellement un Ragoût madrilène servi en trois parties : soupe, pois chiches aux légumes et, enfin, viandes et saucisses. Un rituel aussi madrilène que Puerta del Sol.
À Burgos, lors d’une visite officielle, il a personnellement choisi l’épaule d’agneau comme plat principal du restaurant Casa Azofra. « L’épaule a été choisie par le roi lui-même car c’était sa partie préférée », a-t-on noté auprès de l’établissement. Philippe VI Mangez ce que vous aimez, pas ce que le protocole dicte.
| Plat/Préférence | Origine | Contexte habituel |
|---|---|---|
| Pâtes fraîches artisanales | Italie | Restaurants Plus de Prima et Sandro |
| Pizza napolitaine | Italie | Sorties informelles à Madrid et Majorque |
| Salade (propre préparation) | méditerranéen | Cuisine privée à Zarzuela |
| Ragoût madrilène | Espagne (Madrid) | Taverne La Cruzada, Madrid |
| Épaule de lait | Espagne (Castille) | Visites officielles régionales |
Ce que révèle le menu de Felipe VI sur la gastronomie espagnole en 2026
Le profil culinaire de Philippe VI anticipe une tendance qui domine déjà les tables espagnoles : la coexistence naturelle entre tradition locale et pâtes italiennes comme nourriture quotidienne. L’Espagne est aujourd’hui le deuxième consommateur de pâtes en Europe, et le fait que le roi lui-même les choisisse de manière récurrente n’est pas anecdotique : il reflète un changement culturel qui se consolide depuis des décennies.
Pour tout amateur de bonne chère, le message qu’il envoie Philippe VI Avec ses choix gastronomiques, c’est clair : la meilleure cuisine n’a pas besoin d’être compliquée. Une salade préparée avec soin, des pâtes bien préparées ou un ragoût traditionnel peuvent être, pour le roi – et pour tous – l’expérience culinaire la plus authentique. Simplicité avec produit de qualité C’est toujours la grande révolution imminente de la gastronomie espagnole.
