Carrefour a déjà le jambon ibérique en première ligne pour Noël, et il vaut mieux regarder attentivement l’étiquette avant de se laisser emporter par une remise. Un morceau de 7 kilos ne coûte pas le même prix, qu’il s’agisse d’appâts, d’appâts de campagne ou d’appâts à glands, et la différence se voit dans votre poche.
Nous vous expliquons quels sont les prix disponibles actuellement, ce que signifie chaque couleur de sceau et quelles informations vous devez vérifier avant de l’emporter chez vous. Un avertissement préalable : nous n’avons pas pu confirmer la réduction de 50 % qui circule dans l’ensemble des pièces, nous vous donnons donc des chiffres vérifiés.
Jambon ibérique chez Carrefour : morceaux de 7 kilos entre 179 et 225 euros
Les références de pièces entières comparées ces jours-ci chez Carrefour vont de 179 euros, le Navidul de 50% ibérique de 7,5 kilos, jusqu’à 225 euros, le Círculo de Calidad de 7 kilos. Au milieu se trouve l’ElPozo Legado Ibérico Serie Oro d’appât 50% ibérique, qui le 9 novembre était coté à 195 euros, soit environ 27,86 euros le kilo.
Ces prix peuvent évoluer d’un jour à l’autre, notamment avec les promotions de la campagne de Noël. Dans le rayon jambon et épaule de la chaîne, des remises spécifiques de 20 % apparaissent également sur une pièce spécifique, comparez donc le prix au kilo et pas seulement le total.
Pièces entières et formats plus petits
Si vous ne voulez pas de cuisse de 7 kilos, Carrefour vend aussi des tranches, des centres et des malettes. Un centre de jambon d’appât 50% ibérique d’environ 300 grammes coûte environ 16,47 euros, à 54,90 euros le kilo, tandis que les tranches de 100 grammes de leur marque démarrent à des chiffres considérablement inférieurs.
Un exemple clair : les tranches de jambon ibérique de bellota 50 % d’Altorreal, en sachet de 90 grammes, coûtaient 13,19 euros le 9 novembre, soit 146,56 euros le kilo. Par rapport aux 27,86 euros le kilo pour la pièce entière d’ElPozo, la différence est énorme.
Le sceau de couleur décide de ce que vous achetez chez Carrefour
Le sceau est la clé. Selon la norme ibérique, le noir correspond au gland 100% ibérique, le rouge au gland ibérique, le vert à l’appât ibérique des champs et le blanc à l’appât ibérique. Chaque pièce entière doit être portée dans son intégralité sur la tige.
Chez Carrefour, on trouve en abondance des jambons-appâts de race ibérique à 50%, qui constituent l’entrée de gamme. Ce sont des porcs élevés dans des fermes et nourris avec des aliments, et leur phoque est blanc.
Avant de payer, vérifiez que la couleur du sceau correspond à ce qui est indiqué sur l’étiquette. Si cela ne vous convient pas, méfiez-vous.
Ce qui change entre l’appât, l’appât de terrain et le gland
Carrefour vend des appâts de plein air, élevés en extérieur avec une superficie minimale de 100 mètres carrés par animal, et dotés d’un sceau vert. Le jambon de gland a mangé des glands et de l’herbe dans les pâturages pendant la montanera, qui s’étend d’octobre à mars.
La chaîne dispose de références dans les trois catégories, comme l’IberSierra d’appât ibérique de plein champ 50% de 7 kilos ou la Nobleza Extremeña d’appât ibérique nourri au gland 50% de 7,5 kilos. Plus on monte dans l’échelle, plus le prix augmente.
Quatre faits à lire avant de payer chez Carrefour
Légalement, l’étiquette doit vous indiquer trois choses : le régime alimentaire, le pourcentage de race et l’entreprise de certification. S’il en manque, ce n’est pas bon signe.
Carrefour affiche le pourcentage ibérique dans la fiche en ligne de chaque pièce, afin que vous puissiez le vérifier depuis votre mobile avant de vous rendre en magasin.
- Carrefour indique le pourcentage de race ibérique, qui peut être de 50, 75 ou 100 %.
- Le nom doit indiquer s’il s’agit d’un appât, d’un appât de terrain ou d’un appât à gland.
- Le sceau doit être de la couleur qui correspond à cette catégorie.
- Chez Carrefour, comparez toujours le prix au kilo, pas seulement le prix de la pièce.
Le mot recebo n’est plus autorisé dans l’étiquetage actuel, donc si vous le voyez, quelque chose ne va pas. Et si le produit n’indique pas le pourcentage de race, le plus prudent est de le laisser en rayon.
Patte noire et traçabilité de la pièce
La mention pata negra correspond uniquement aux animaux 100% ibériques nourris aux glands, descendants d’une mère et d’un père de race pure. Dans certaines pièces, un code QR sur l’étiquette permet de consulter l’exploitation d’origine, les jours de montanera et le profil en acides gras, bien que cela dépende de chaque producteur.
Si vous achetez des tranches, le pourcentage de race doit également être indiqué à côté du nom du produit, alors vérifiez l’enveloppe aussi soigneusement que la pièce entière.
Noël chez Carrefour : du 24 décembre au 6 janvier
La période officielle de Noël en Espagne s’étend du 24 décembre au 6 janvier, mais les offres arrivent des semaines avant. Carrefour bouge déjà ses prix, et c’est pourquoi il convient de regarder la date de chaque promotion.
Acheter tôt vous donne la possibilité de comparer. Une pièce de 7 kilos qui était cotée à 195 euros le 9 novembre peut changer de prix en quelques jours, et cette information est mise à jour quotidiennement dans les comparateurs.
Carrefour et le prix au kilo
Regardez le prix actuel sur le site Internet, comparez-le avec celui de la brochure et confirmez le sceau. Carrefour met fréquemment à jour ses promotions et ce que vous voyez cette semaine pourrait changer la semaine prochaine.
En fin de compte, le meilleur jambon est celui qui correspond à votre budget et à ce que dit son étiquette. Chez Carrefour il existe des options pour différentes pochettes, il suffit de savoir lire les couleurs et de se fier au sceau.
