Mercadona est une fois de plus sur les lèvres des nutritionnistes, et cette fois ce n’est pas à cause d’une nouveauté saisonnière, mais à cause d’un produit que beaucoup négligent depuis des années dans les rayons alimentaires internationaux. Il s’agit du Nouilles de riz Acecookun paquet de 200 grammes qui coûte 1,50 euro et qui a réalisé quelque chose d’inhabituel : que plusieurs professionnels de la nutrition le citent comme exemple de « bonne transformation » dans un marché saturé de produits ultra-transformés.
La raison n’est pas un mystère marketing. C’est la liste des ingrédients. Alors que d’autres emballages de nouilles instantanées ajoutent des sachets de saveurs, de l’huile de palme et une liste infinie d’additifs, ce produit repose presque entièrement sur un seul ingrédient : riz à 91,4%. Et cela, dans l’Espagne de 2026, où de plus en plus de gens regardent l’étiquetage avant de mettre quelque chose dans la voiture, a beaucoup de poids.
Pourquoi ce produit Mercadona a convaincu les nutritionnistes
La diététiste-nutritionniste Jésus Baraza a été l’un des premiers à signaler ce produit sur ses réseaux sociaux, dans une liste de cinq « bons aliments transformés » que l’on peut trouver dans les allées de Mercadona sans craindre qu’ils soient un ennemi caché du régime. Les nouilles de riz étaient en tête de cette sélection, aux côtés des pois chiches du jardin, de la salade chinoise et du pain de blé entier, tous avec un principe commun : peu d’ingrédients et aucun de superflu.
Peu de temps après, un autre vulgarisateur connu sur les réseaux sociaux, @elnutricionisto, a encore une fois mis ce même paquet au centre d’une autre compilation similaire, le décrivant comme « du riz plus un épaississant » et le recommandant particulièrement pour ceux qui recherchent une option rapide lorsqu’ils n’ont qu’un micro-ondes ou une bouilloire à portée de main. Deux voix différentes, deux listes différentes, une même conclusion.
Fiche nutritionnelle : ce que dit l’étiquette des nouilles Mercadona
Au-delà du Mercadona que nous connaissons tous pour ses rayons et son actualité virale, ce qui compte vraiment ici, c’est ce qu’il y a à l’intérieur de l’emballage. Les nouilles de riz sont un incontournable de la cuisine asiatique depuis des siècles, traditionnellement préparées uniquement avec de la farine de riz et de l’eau, et cette version d’Acecook respecte cette formule presque à la lettre.
Pour 100 grammes, le produit fournit 343 calories, seulement 0,6 gramme de matières grasses et 77 grammes de glucides. Ne contient pas de glutence qui en fait une alternative valable pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, et son profil faible en gras le rend compatible avec les régimes de contrôle du poids à condition qu’il soit accompagné de protéines et de légumes, comme le recommandent les experts consultés.
Comment le préparer pour en faire un repas complet
La clé, insistent les nutritionnistes, ne réside pas seulement dans le produit, mais aussi dans la manière dont il est combiné. Les nouilles de riz à elles seules sont, essentiellement, un plat glucidique. La différence se fait par ce qui est ajouté par dessus: crevettes, poulet, tofu, œuf, edamame ou tous légumes sautés transforment ce paquet à 1,50 euro en un repas assez équilibré en moins de dix minutes.
La préparation est également l’une des plus simples disponibles en supermarché : il suffit de faire bouillir de l’eau, d’ajouter les nouilles pendant deux à trois minutes et de les égoutter soigneusement pour qu’elles ne se cassent pas. Pas besoin de poêle ou de fource qui explique pourquoi tant de profils de restauration rapide sur les réseaux sociaux en ont fait leur joker en semaine.
Autres produits de base du garde-manger que les experts approuvent également
Il n’est pas le seul survivant du filtre nutritionnel au sein de Mercadona. Dans cette même revue des « bons aliments transformés », les spécialistes incluent généralement des options tout aussi simples et à des prix raisonnables, conçues pour ceux qui veulent bien manger sans passer la moitié de l’après-midi à cuisiner.
- légumineuses cuites Hacendado (lentilles, pois chiches, haricots) : prêts à consommer et avec un profil nutritionnel solide.
- Salade chinoise Hacendado: rapide, bien qu’il soit recommandé de le rincer avant de le manger.
- Pain de blé entier riche en fibres: alternative au pain blanc sans renoncer à la commodité de l’emballage.
- Yaourt nature, kéfir et gélatines sans sucre: pour clôturer la journée sans ajouter de sucres inutiles.
La formule que répètent tous ces produits est la même qui triomphe avec les nouilles de riz : peu d’ingrédients, des processus simples et absence d’additifs inutiles. Ils ne remplacent pas une alimentation à base d’aliments frais, mais ils constituent un pont utile entre la théorie d’une alimentation saine et la réalité de disposer d’une demi-heure pour cuisiner pendant la semaine.
Ce qui s’en vient : le garde-manger espagnol lit de plus en plus les étiquettes
La tendance ne va pas s’arrêter. De plus en plus de consommateurs en Espagne consultent des applications d’analyse nutritionnelle avant d’acheter, ce qui pousse les marques – dont Hacendado – à simplifier les formules et à réduire les additifs dans les produits qui, jusqu’à récemment, passaient inaperçus. Les nouilles de riz sont un bon exemple du fait que « transformé » n’est pas toujours synonyme de « mauvais ».surtout lorsque l’étiquette est lisible d’un seul coup d’œil.
Le conseil des nutritionnistes pour 2026 est clair et tout à fait réaliste : il ne faut pas éliminer du panier tous les aliments transformés, mais plutôt apprendre à distinguer ceux qui apportent quelque chose de ceux qui ajoutent seulement du sucre et du sel. Ce paquet à 1,50 euro, conservé dans le placard de la cuisine, est exactement ce genre de joker ce qui vous permet d’improviser un dîner décent même les jours les plus chargés.
