Le ministère américain de l’Agriculture a déclaré vendredi que les prix des œufs resteraient probablement stables là où ils étaient. Le ministère avait rapporté une semaine auparavant que les prix des œufs avaient atteint des niveaux record sur de nombreux marchés de détail à travers le pays. Le prix moyen national annoncé pour la semaine du 10 janvier a augmenté d’environ 50 cents, pour atteindre 2,36 dollars la douzaine. Malgré ces prix plus élevés, les gens achetaient toujours des œufs dans leurs magasins locaux, craignant de ne pas pouvoir les trouver plus tard, a indiqué le département. Les épiciers vendent souvent des œufs et d’autres produits alimentaires de base à perte pour attirer les acheteurs.
Le mois dernier, le gouvernement a revu à la baisse ses attentes quant au nombre d’œufs que les agriculteurs américains produiraient au cours de la nouvelle année, en raison de la prévalence de la grippe aviaire.
Qu’est-ce que cette grippe aviaire et qu’est-ce qu’elle a à voir avec les œufs ? Les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis ont confirmé que la grippe aviaire sévit dans les élevages de volailles aux États-Unis. La maladie survient lorsqu’un virus de la grippe infecte une volaille, selon le CDC. Dans certains cas, les vaches et les humains ont contracté le même virus.
