MARY REICHARD, HÔTE : Aujourd’hui, nous sommes le mardi 17 décembre.
Merci de vous tourner vers WORLD Radio pour vous aider à commencer votre journée.
Bonjour. Je m’appelle Mary Reichard.
NICK EICHER, HÔTE : Et je m’appelle Nick Eicher.
A venir ensuite Le monde et tout ce qu’il contient: Fa, la, la, la, la, la, la… lattes.
Le lait de poule est peut-être la boisson classique de Noël, mais les lattés au pain d’épice et les mokas à la menthe poivrée sont également très demandés à cette période de l’année. Les baristas peuvent laisser libre cours à leur créativité pendant les vacances.
REICHARD : Aujourd’hui, la rédactrice principale de WORLD, Kim Henderson, nous emmène dans des magasins servant du café et d’autres libations qui vous donneront envie d’une tasse de thé.
AUDIO : (Son de la fanfare et de la foule)
KIM HENDERSON : Brookhaven, dans le Mississippi, compte environ 15 000 habitants. Une bonne partie d’entre eux sont présents au défilé annuel de Noël.
AUDIO : (Son du défilé)
Il fait 40 degrés dehors, il fait froid ici dans le Sud. Les spectateurs du défilé sont emmitouflés dans de gros manteaux et des foulards. Certains ont des tasses à la main, signe certain qu’ils ont visité l’un des cafés locaux avant de se rendre au défilé.
À quelques pâtés de maisons, le Wild Fox Coffee Shop propose un menu spécial pour les fêtes de décembre.
CLIENT : Le Yéti, La Boule à Neige…
CLIENT : Biscuit au sucre Chai. Chai, c’est intéressant parce que le chai c’est comme le thé, non ?
CLIENT : Je veux la « boisson qui a volé Noël ». (Travailleur : Chaud, glacé ou congelé ?) Chaud.
Derrière le comptoir, l’employée Abbi Burgess exécute la commande.
BURGESS : Nous allons donc mettre le matcha en premier. Une pompe de chocolat blanc. Personnellement, j’aime mettre la framboise dans le lait et cela lui donne une belle couleur, puis on la cuit à la vapeur à 160 degrés.
Qu’en pensent les clients ? Est-ce que tout est joyeux et lumineux ?
CLIENTS : C’est très bien. Normalement, je n’aime pas le matcha, mais j’aime celui-là. Oui, ce n’est pas un goût de thé vert irrésistible, mais vous pouvez le goûter.
Mais le produit le plus en vogue au menu est une recette imaginée il y a trois Noëls. Il s’appelle « Le renard festif ». Voici le directeur du magasin, Desiray Boswell.
DESIREE : Je crois que la patronne a proposé celle-ci. Et c’est un jeu sur, euh, un moka ordinaire, de la menthe et du chocolat noir. Mais au lieu de cela, nous utilisons de la menthe poivrée et du chocolat blanc infusés au chocolat blanc.
C’est la période la plus merveilleuse de l’année. Les clients aiment tellement le menu des Fêtes qu’ils ne veulent pas le voir disparaître en janvier.
DÉSIRÉE : Je demanderai aux gens de venir en juillet et de demander des renards festifs, et je leur dirai : « Nous n’avons vraiment rien. »
SON : (Musique live – « Noel »)
De retour au défilé, la musique live est plutôt bonne. Mais il y a des villes plus grandes avec des défilés plus grands et des cafés plus grands, non loin de Brookhaven. Mais Brookhaven parvient à percevoir plus de taxe de vente que toute autre municipalité de la région. Le directeur exécutif de la Chambre de commerce locale, Garrick Combs, attribue cela à un climat commercial dynamique.
PEIGNES : Des meubles aux cadeaux en passant par les bijoux et différentes choses qui appartiennent toutes à des locaux et sont là depuis toujours et à jamais, et avec le soutien de notre personnel.
Il dit que les cafés et leurs menus spéciaux de décembre en font partie. Ils construisent l’esprit communautaire.
COMBS : Ces concoctions d’hiver et de Noël. Cela met tout le monde dans une ambiance festive et remonte le moral de tout le monde pour les vacances.
De l’autre côté de la ville, chez PJ’s Coffee, l’employé Alex Merrell prépare un Cookie Butter Latte.
ALEX : C’était le sirop de beurre de biscuit. J’y ai mis trois pompes pour notre petite taille, et maintenant je vais déposer notre dose d’espresso de deux onces…
C’est un nouveau choix sur leur menu, avec le latte au beurre et au rhum. La demande maintient Merrell et les autres employés à la recherche de PJ.
ALEX : Les gens qui ne viennent pas normalement pendant l’année, viennent chercher les boissons saisonnières de Noël.
Il est important d’augmenter les affaires à cette période de l’année, selon la propriétaire de PJ, Angie Lambert.
LAMBERT : C’est, je suppose, notre moment de briller, car c’est la saison du café. C’est comme ça que j’aime l’appeler. Les étés sont durs pour l’industrie du café, alors dès que nous obtenons ce premier coup de fraîcheur, nous sommes enthousiasmés.
Lambert affirme que leur meilleure offre à durée limitée est l’écorce de menthe poivrée, chaude ou même congelée. Ils appellent l’option glacée « glace de velours ».
LAMBERT : C’est du chocolat blanc et des pépites de chocolat et de menthe poivrée Hershey. C’est donc comme Noël dans une tasse.
Mais qu’en est-il des gens qui n’aiment pas le café ? Brookhaven propose également une option festive pour eux.
NANCY : Salut. Comment vas-tu? Qu’est-ce que je peux t’offrir ce matin ?
Nancy McKenzie prend les commandes chez Sipps. C’est un magasin de sodas avec service au volant qui mélange un soda de base avec des sirops aromatisés et d’autres friandises.
Comme les cafés, Sipps repousse également les limites des boissons de Noël signature. L’employée April Norton explique comment Candy Cane Lane est fabriquée.
AVRIL : Vous commencez avec le Dr. Pepper et vous ajoutez de la vanille, de la menthe poivrée, de la crème vanille, de la crème fouettée et des flocons de menthe poivrée.
À partir de décembre, Sipps publie des photos de ses boissons des Fêtes sur les réseaux sociaux. Les clients sont enthousiasmés lorsqu’un nouvel article arrive.
MCKENZIE : Les gens le voient et viennent dire : « Je veux cette boisson qui était sur Facebook ».
C’est amusant. Et l’esprit de vacances de la communauté grandit.
AVRIL : (secoue la boisson) Voici votre Jingle Bell Rock. Merci d’avoir siroté. Passe une bonne journée.
MUSIQUE : (Mariah Carey — Tout ce que je veux pour Noël, c’est toi)
Reportage pour WORLD, je m’appelle Kim Henderson à Brookhaven, Mississippi.
