La mijoteuse Lidl arrive avec une promesse simple : que le ragoût cuira tout seul pendant que vous faites autre chose. Et pour 64,99 €, avec un seau de 5 litres et huit programmes, la promesse commence à ressembler à une réelle opportunité.
Nous avons tous vécu la même chose. On laisse le ragoût à feu doux, on descend chercher le pain, et quand on revient le fond est collé et dans la cuisine flotte cet arôme de brûlé que personne ne peut cacher. Le ragoût à la cuillère pardonne peu : il demande du temps, il demande de la vigilance et il demande que quelqu’un reste à la maison.
Silvercrest, la marque propre de Lidl pour le petit électroménager, signe ce multicuiseur numérique que la chaîne allemande a proposé au prix de 64,99 euros. Le prix peut varier en fonction du magasin et du stock, comme c’est le cas pour presque toutes les promotions de la maison, il est donc judicieux de regarder l’étiquette avant de se lancer. Vous pouvez vérifier la disponibilité sur le site officiel de Lidl.
La capacité est de 5 litres, une taille familière : elle suffit pour quatre généreuses portions de lentilles et il reste encore de la place pour le pain d’hier. Les huit programmes prédéfinis couvrent les ragoûts, les rôtis, la cuisson à la vapeur et même les pâtes. Et la minuterie prend en charge jusqu’à 12 heures de programmationafin que vous puissiez le recharger le matin et le retrouver prêt à votre retour du travail.
Le contrôle est plus simple qu’il n’y paraît. Un bouton rotatif fait défiler les programmes sur l’écran LED, les boutons « Time » et « Temp » règlent l’heure et la température, et le bouton de démarrage fait démarrer tout. Si à mi-cuisson vous voyez que c’est cuit, appuyez à nouveau et cela s’arrête immédiatement.
Le seau se soulève de la base sans effort, ce qui est apprécié par tous ceux qui ont eu du mal avec des pots pesant comme une enclume. Il est monté sur un support qui laisse le récipient visible et peut être mis au lave-vaisselle sans crainte. La boîte comprend également un couvercle en verre, une tasse à mesurer et une grille pour rôtir de la viande ou du poisson.
La cuisson lente ne consiste pas à cuisiner moins, mais à laisser le temps faire un travail que la hâte n’a jamais bien fait.
Le secret du succès
- Dora avant de fermer : Cette marmite n’atteint pas la température d’une poêle, la viande ne brunira donc pas à l’intérieur. Marquez la viande et faites revenir l’oignon séparément pendant deux ou trois minutes, puis ajoutez-le plus tard. Cette étape sépare un ragoût profond d’un ragoût plat.
- Moins de bouillon que ce que demande la recette : Dans un récipient couvert, il n’y a presque pas d’évaporation. Si vous couvrez complètement les ingrédients, vous obtiendrez de la soupe au lieu du ragoût. Laissez le liquide quelques doigts sous la surface.
- Test à mi-parcours : 12 heures sont un plafond, pas un objectif. A partir du sixième il convient d’ouvrir, de goûter et d’ajuster le sel, car chaque marmite et chaque cuisine a son propre rythme.
Feuille : 5 litres, 8 programmes et 12 heures
- seau de 5 litres amovible et passe au lave-vaisselle
- Huit programmes prédéfinis : ragoûts, rôtis, vapeur et pâtes
- Minuterie jusqu’à 12 heures
- Écran LED avec bouton rotatif et boutons tactiles
- Couvercle en verre, tasse à mesurer et grille à rôtir inclus
- Prix chez Lidl : 64,99 € (peut varier selon les magasins)
Comment l’utiliser : du sauté à la table
La séquence qui fonctionne le mieux est presque toujours la même. D’abord la base : de l’oignon, de l’ail, du poivre et une sauce qui est faite dans la poêle, pas dans la marmite. Puis la viande ou la légumineuse, le bon liquide et le sel.
Fermez-le, tournez le bouton sur le programme ragoût, réglez-le sur six ou huit heures et oubliez ça. Deux heures plus tard, la cuisine sent le dimanche. A quatre heures, toute la maison sent le dimanche.
Vous saurez qu’elle est prête lorsque la cuillère traverse la carotte sans résistance et que le bouillon a épaissi juste assez pour coller au dos. S’il est encore velouté, découvrez et augmentez la température pendant les vingt dernières minutes.
Variations, recettes et entretien
Avec le carré, une autre voie s’ouvre : des légumes cuits à la vapeur, une longe de saumon ou quelques magrets qui sont ensuite finis à la poêle. Les rôtis fonctionnent également, même s’il est conseillé de les sceller au préalable pour qu’ils ne pâlissent pas.
A boire, un vin rouge Tempranillo jeune ou un cidre naturel s’accordent mieux avec ces ragoûts qu’un vin vieilli. La graisse sur la cuillère demande de la fraîcheur, pas du bois.
Le ragoût se conserve trois jours au réfrigérateur et se congèle bien par portions, toujours sans la pomme de terre si elle comprend, qui se désagrège à la décongélation. Il est préférable de le tempérer au réfrigérateur et de le réchauffer sur le feu en remuant, jamais d’un seul coup au micro-ondes. Les directives de l’AESAN sur la conservation des aliments restent la référence la plus judicieuse.
Et l’entretien est celui de n’importe quel seau de ce type : lave-vaisselle sans tampon à récurer métallique, sécher avant de ranger et ne jamais immerger le fond, où vit l’électronique.
A 64,99 euros, l’addition s’amortit : la marmite se paie avec trois dimanches de ragoût et quelques frayeurs en moins avec le feu. Bien sûr, vérifiez le prix dans votre magasin, car ces offres s’envolent et le stock évolue d’une semaine sur l’autre.
