La friteuse à air promettait de révolutionner la cuisine, mais au final, on finit par faire des frites encore et encore. Cela m’est arrivé : le panier est devenu la zone de confort et j’ai mis de côté la vaisselle qui nécessitait un moule, une grille ou une simple brosse en silicone.
Le problème ne vient pas de l’appareil, mais des accessoires qui manquent autour. Après avoir essayé des moules lâches qui se déformaient et des pinces qui grattaient le panier, cet ensemble pour friteuses à air jusqu’à 10 litres m’a réconcilié avec l’idée de ne pas allumer le four. Sur Amazon, il est passé de 30,12 à 25,82 euros, mais l’offre peut changer rapidement.
J’ai fait l’erreur d’acheter des moules en silicone en vrac qui ne rentraient finalement pas dans le panier ou collaient au gâteau. Cet ensemble résout précisément ce problème : tout est conçu pour une friteuse à air jusqu’à 10 litres et ne pas lutter avec la propreté.
En réalité, la friteuse à air ne change pas : les accessoires qui l’entourent changent.
Le secret du succès
- Moules antiadhésifs : Ils retirent la friteuse à air du pilote automatique et permettent de préparer des gâteaux, du pain, des cupcakes et des gaufres sans salir le panier.
- Calandre en acier chromé : Active l’effet grill sur les viandes, poissons, fruits de mer et hamburgers, et résiste au lave-vaisselle sans se déformer.
- Brosse et pince à épiler en silicone : Ils aident à peindre l’huile en juste quantité, à réduire la graisse et à éviter de rayer le panier.
Que comprend l’ensemble ?
- Moules : un grand et deux individuels, ainsi que des moules spécifiques pour gâteaux, pain, cupcakes et gaufres.
- Grilles en acier chromé : pour la fonction grill avec des hamburgers, des viandes, des fruits de mer et du poisson.
- Brochettes pour brochettes : Vous assemblez les brochettes rapidement et évitez de salir le grill ou la plancha.
- Pince à épiler et pinceau en silicone : pour peindre de l’huile juste ce qu’il faut sans rayer le panier.
Tous les éléments vont au lave-vaisselle et ne se déformeront ni ne s’endommageront. Les grilles, par exemple, sont en acier chromé et résistent bien aux températures élevées de l’eau ; Le silicone ne s’écaille pas non plus.
Comment passer des pommes de terre à des recettes plus ambitieuses
Le saut est perceptible dès le premier gâteau. On graisse le moule avec le pinceau, on verse la pâte et on programme 160 ºC sans ventilateur pendant 30 à 35 minutes. L’essentiel est de ne pas remplir le moule à plus des deux tiers pour que la pâte lève sans se renverser.
Le pain est un autre point fort : avec le moule allongé, un petit pain peut être cuit en 25 minutes, même si chaque friteuse a son propre rythme. La croûte est ferme et l’intérieur est humide, ce qui est difficile sans moisissure.
L’astuce n’est pas d’acheter une friteuse plus grande, mais de lui donner déjà des accessoires qui élargissent sa fonction.
Grâce aux grilles, les poissons et les hamburgers bénéficient d’une cuisson directe qui imite le grill. Lieu la pièce à mi-hauteur, laissez-la immobile pendant 8 à 10 minutes et peignez l’huile seulement à la fin. L’arôme de graisse grillée est le signe que ça se passe bien.
Les brochettes sont moins salissantes que la plancha et passent au lave-vaisselle sans problème. Voilà l’équilibre : vous cuisinez plus de variété et récurez moins de temps.
Variations et appariements
Si vous préparez les brochettes de poulet mariné au paprika et au citron, un blanc à l’acidité moyenne, comme l’Albariño, retient bien le gras. Avec des hamburgers grillés, une bière blonde fraîche ou un jeune rouge fonctionne également.
La version sans gluten est directe : les moules à pain et à biscuits permettent des pâtes à base de riz ou de farine d’amande sans adapter le panier. Il faut juste surveiller le point d’hydratation, car ces farines nécessitent un peu plus de liquide.
Pour préserver les accessoires, passez-les au lave-vaisselle sans crainte : l’acier chromé des grilles résiste à la chaleur du cycle. Rangez les moules empilés avec un chiffon entre les deux et n’utilisez pas de spatules métalliques sur le revêtement antiadhésif.
