La Plaza Mayor de Chinchón n’est pas une place conventionnelle : avec un plan irrégulier, fermée par des maisons à trois étages avec des arcades, son 234 balcons en bois peints en vert Les « clairs » surplombent un anneau de sable qui a servi pendant des siècles d’arène de corrida, de corral pour les comédies et de scène de fêtes royales. Cette double vie, entre la place castillane et le décor extérieur, est la clé pour faire de septembre un mois idéal pour en profiter. Les fêtes patronales du mois d’août sont derrière nous et les fortes chaleurs estivales se sont calmées ; La lumière basse et dorée du soir filtre à travers les balcons, et les terrasses des auberges invitent à s’arrêter pour manger un cochon de lait rôti ou quelques haricots chinchonera sans le stress de l’été, avec un shot d’anis en dessert et la place, enfin, à un rythme humain.
Quiconque le visite en septembre peut également découvrir le meilleur du calendrier Chinchonero : à la fin du mois, le Fête des récoltes remplit les environs de la place de costumes traditionnels, de foulages des raisins, de concours et de dégustations de vins, au moment même où la ville, à environ 45 kilomètres de Madrid et à une heure de bus 337 de Conde de Casal, retrouve le pouls calme de l’entre-saison. Ce sont aussi des jours de visites théâtrales L’âme de Chinchónqui transforment le centre historique en un lieu vivant. Et en toile de fond il y a un carré qui a roulé Le tour du monde en 80 joursdes scènes d’Orson Welles et Ville d’astéroïdesde Wes Anderson : peu de décors tiennent aussi bien au premier plan que ce joyau, déclaré site historique et artistique en 1974.
